定冠詞がつくパン屋さん：ザ・スタンダードベーカリー(山手)

この３月まで一緒に仕事していた大おじょうさまが
かつて山手で働いていたころ
よく買っていたパン屋さんがあったと聞いて
まだあるかなと探しにいったことがあった

ちょうどそのあたりに新しくできたパン屋さんである
ショーケース売りがメインなので
ベベやキュイキュイみたいな雰囲気といえばいえる
凝ったパンが多くいちように小さめで硬め
味付けは薄めだが油が多めなのでお腹十分目

クロワッサン　140円

外の皮は香ばしく半端なく薄い
中はエアリーだがバターの風味は少なく脂感が高め

りんごクリームパン　150円

ハート型のクッキー生地がキュートで
おっさん心をわしづかみ
全体にじっとりした甘さが尾をひく
ほろほろのクリームの中のりんごには
さっくり感はなかった

桜えびとじゃこのフォカッチャ　150円

海鮮系は初めてではないが
なかなかイケるという意味で新鮮
具は少ないのに味の印象が濃い
パン生地の甘さに、えびの香りが立ち
お好み焼きに通じる美味しさがある
じゃこの目玉が生々しいのもいい

特製紅茶豚サンド　420円

食べ応えのあるチャーシューは
あっさりした味が上品
硬いパン生地も含め満足感十分

自家製ベシャメルソースとツナコーン　160円

これはうまかった
ツナが思ったよりたっぷりでソースが合う
コーンの焼け具合もいい
ありそうでない一品

本日のミニピッツア　180円

生地の皮が硬めで、中もっちり
ところがチーズのかかっているところだけ
クリームのようにふわっととろけている
３種の食感が同時に味わえる魔法ピザ。絶品
　
　
The Standard Bakery

7:00-18:30　火休　Pあり
山手町6丁目14-15


オンリーワン山手店　横

隠れ家ベーカリー：ラヴィアン・ローズ(川北)

高屋川の土手の上は危険である
狭い上にガードレールがないからだ

ここで突然思い出したが
私が来た頃の福山にはまだ水路に蓋が無く
そのほとんどに柵がなかったので
けっこう怖い思いをした

その怖い感覚を今でも味わえる
神辺高校や廉塾の北側あたりの土手を
たまたま走っていて見つけたのが
天然酵母のパン屋さんである

表通りのR313はおろか
廉塾の通りにさえ面していない
行ってみて分かったのだが
入口が(看板も)
高屋川の土手にしか向いてないのだ

しかも午後にしかあいてなくて
日曜日はお休みである
だからなかなか行く機会がなかった

正午開店のお店で
午後２時前にいったのだが
ほとんど売り切れ状態だった
湯野のベーグル屋さんか
確かに客層が大分被ってる気はする

お店で配布されている予定表によると
曜日によって焼くパンやケーキが異なるようだ
定番は食パンやフランスパン
人気はカンパーニュやスコーンとのこと
シュークリームやアップルパイもあるが
喫茶は併設していない

残っているパンの中から適当に選んだが

（ひび割れパン、レーズンバター、いちじくフランス）
どれもやさしい味で
食後に不快感を全く残さなかった
身体にも財布にも負担が少ない

そのパンの印象のとおり
やさしく、こじんまりとした
隠れ家的なパン屋さんである
　
　

12:00-18:00　日・月・木休
Ｐ数台分あり
神辺町川北621-9

モチモチではなく「もっちり」：Susie Bagel(新湯野)

正確にはパン屋さんではない
ベーグル専門店である
ベーグル好きが高じたご主人が
ご自分で研究・製作されたベーグルを
湯野の新しく区画された地区にある
お家のガレージ奥の
小さな店舗で販売されているのだ

そもそも少量しか作れない上
種類が多く単価が安い
そしてもちろん、美味しいので
開店直後ほぼ売り切れ状態
開店１時間もたたないうちに閉店
ということはザラである
かくいう私も通い始めて４回目で
ようやっとベーグルにありつけたのだ
だからこのお店に対しては
正直マイナス感情からスタートした

だいたいベーグルって
男の子にはあまり縁が無いのである
パン屋さんでたまに見かけるくらいで
硬めでモチモチしてるなーくらいの印象だ
なのに女の子は大概ベーグル好きなのである
どこがいいんだろう

プレーン　190円

見た目の焼き色が見事
皮は硬めだがカチンカチンでは無い

中は「もっちり」でモチモチではない
これは御主人さんのこだわりで
パン屋さんのように柔らかめの
食べやすいベーグルでは無く
ＮＹスタイルに近い
やや硬めのベーグルを志向しているそうだ
つまり
パン屋さんのベーグルでは無く
ベーグル屋さんのベーグルである
香りが良くてほんのり甘い

【チョコ】

ベターっと甘くは無く
ココアのようなほろ苦い
でも苦くなる直前の甘さなので
大人でも子供でもいける

【ブルーベリー】

個人的な印象では
売り切れ必至で入手困難
ナチュラルなベリーが
生地にもたっぷり入っている
この含有する具材の量の多さと質の良さが
このお店のベーグルの特徴でもある
ベーグルと具材の両方の味と食感が
互いに引き立て合っている感じだ

【ベーグルドック(土日限定)】　250円

生地の造形と焼き具合が見事
ソーセージがちょっと脂っぽいかな

常温で３日ほど日持ちするし
説明書にしたがい
ラップで包んで20秒ほど温めれば
いつでも美味しく食べられる

保存が効くというのも
大量に購入される要因であり
売り切れ続出につながっているのだろう

ベーグルのどこがいいのか
実はまだ良く分からないのだが
ここのベーグルは美味しいと思う
　
　

10:00-16:00(売り切れ次第終了)
水・木休(他定休日あり)　Pあり
神辺町新湯野7-7

造船街のパン屋さん

※2012年5月現在　別なお店に変わっています※

スワンベーカリーは
障がい者が自立して社会に参加することを目的に
ヤマト運輸が設立したフランチャイズチェーンである
この常石店は沼隈店(ニチエー沼南店)に続く福山2店目だ

ピッツァマルゲリータ　180円

生地は薄目でパリパリかつしっとりと絶妙
薄切りのトマトがたっぷり載っていて本格的な味

カメくんのパパ　160円


その他180円サンドも素朴で何気に美味しかった
それもそのはずで
生地を開発したのはタカキベーカリーなんだそうだ
イートインも可能な常石店では
ランチサービスもあり(11:00-14:00)
250円以上のパンを買うとサラダ・スープが付く
(ドリンクは+100円)
この常石店は平日しか開いてなく
店舗案内にも掲載されていない
ある意味幻のパン屋さんなのである
　
　

7:00-18:30　土日祝休　Pあり
沼隈町常石1083



毎月16日は「スワンの日」ということで
630円以上買うとプレゼントをもらえる

偶然だったが、もらっちゃいました

パリパリピザといえば

TAMAYA(木之庄)を忘れちゃなんねー

である

「魔法の味」のピザ　140円

ペシャメルソースにツナをあしらった
透けて見えそうなくらい薄いピザである
朝一では手に入らないし
夕方には大概売り切れるので
ある意味「幻のピザ」といえよう
ぜひお試しあれ

伏兵・焼きたて工房

ピザは「パリパリ」が好きだ
「もちもち」は「もさもさ」と紙一重だからである
今まで食べたパリパリピザで一番旨かったのは
キーポイントのマルゲリータだが
その次の次くらいに美味しいと思ったのがこれ

パリパリミックスピザ　180円(左)

ハローズ伊勢丘店内のパン屋さん
「焼きたて工房」の製品である
もちもちタイプも複数種あるが
パリパリタイプはこれっきゃない
冷えたまま食べても美味しいから
本物だと思う


そのほか
さっぱりレモンパン(130円)や

かぼちゃパン(130円)など

どちらも美味しかった
パンの種類も多く新作もあり
ドリンクメニューもあって日中はイートインさえ可能な
スーパーなスーパー内ベーカリーだ
よりによって
キュイキュイやル・ロックルと同じ道筋に
えらいパン屋さんがあったものである
　
　

焼きたて工房
ハローズ伊勢丘店内
24時間※　P広大
※実際に焼いて並べるのは朝8時すぎから
伊勢丘3-3-1

100円パン屋さん初挑戦

正式名称がよく分からないのだが、店頭には
「オール100円香房　ホーミィベーカリー」
とあった
業務スーパー「エブリイ」本庄店の奥にある
インストアタイプの
オール100円(税込105円)パン屋さんである
そもそも「エブリィ」がホーミィグループであって
グループ内には他に「つるべ」や「ワールドビュッフェ」がある
阪急ベーカリー(大阪府池田市)と業務提携しての第1号店とのこと
(2号店は御幸店内)

いうまでもなく福山はパン屋さん激戦地なので
よりによってという気もあって足が向かなかったのだが
「ゆらら」でのお風呂上りに初めて寄ってみたのだ
凄い人出と気温で大汗かいた(お風呂の意味な～し)

売り場の雰囲気は、高速SAによくある
ちょっとしたベーカリーという感じ
奥には厨房も見え、店員さんも複数いるし
焼き立てのパンを補充してるしで
ちゃんとしたパン屋さんという印象をもった

とりあえず人気ベスト３を選んだら
トレーのまま袋に入れてくれた
スーパーのレジで精算するのである

ベスト１：ウインナーデリカ

生地がふんわりでほんのり甘い

ベスト２：スイートポテト

芋感たっぷり

ベスト３：カスタードデニッシュ

中にカスタードが入っている

いずれも見た目・味とも本格的で
けっこう美味しい
値段からすればＣＰは相当高いと思う
やや脂っこく、食後に少々
胃にもたれる感じがあるのが惜しいが
エブリィらしいとは言えるか

曜日限定のパンがあったり
マンゴークロワッサンなどの変種や
新作パンも数多い
値段やインストアというメリットにとどまらず
母屋であるスーパーにも相乗効果をもたらそうという
値段以外の企業努力が垣間見られる気がした
そうである間は
いっちょまえのパン屋さんとしても期待がもてそうだ

などど偉そうなことを言ってゴメンナサイなのだ
　　
　

9:00-22:00
南本庄1丁目11-19
生鮮＆業務スーパー「エブリイ本庄店」内

古都猛暑行 #3：岡崎ぐるぐる 其の壱 京都のドイツパン屋さん

私の家族が週末２日間の日程で
博多から京都にやってきたのは
そもそも父の家族会合のためである
２日目の朝、その父から
クルマと運転手は不要だとの
解雇通告を受け
私の元にはまる一日の京都の休日と
借り物のプリウス君が残された

どうにでもなるさと思っていたので
計画なんか立ててない
とりあえず、前日観損ねていた
ボストン美術館展に行くことにし
会場の京都市美術館付近のお店を
持っていったノートパソコンで調べてみた
すると良さげな生チョコのカフェを発見
まずこのお店を目当てに出かけることにした

岡崎は地図で言うと京都駅の右上にあたる
河原町の東、祇園の北、京大・銀閣寺の南、南禅寺の西
平安神宮や京都市動物園があるところで
京都市美術館の北隣に岡崎公園があり
その地下がもよりの駐車場となっている

とりあえず生チョコ屋さんの場所を確認しようと
ナビに住所を入れて近辺を探してみたのだが
何度ぐるぐる回ってみても
　　　目的地付近です
といって勝手に案内終了するばかり
あげく、狭い裏道に入り込んで
何度も切り返す羽目に陥り
これじゃらちが明かないと
駐車場にいったん留めて徒歩で探すことにした
満車になるのを避けたかったのもある

駐車場の動物園口を出ると目の前に行列が
京都では珍しい
うどんのお店のようだが、ネットではみかけなかったような
あとで行ってみることにする。ランチ候補だ

携帯のナビを使って、しばらく歩いてみたが
なかなか見つからない
そうこうしているうちに見つけたのが
ドイツの旗を掲げた真新しいパン屋さんである

パン職人最高位の資格であるマイスターのお店らしい
もちろん！何のためらいもなく突入

お店は中の階段を上がった高い場所にあり
その右横の屋外テラスにテーブルがある
本格的なアイスコーヒーもあり
イートインが出来るようだ
マイスターは品のよい女性だった
何を選んでいいのか分からないので
人気ベスト３というのを買ったみた

プレッツェル　210円

食感は硬い
岩塩を振ってある以外は味付けがない


ケーゼブロートヒェン　210円

チーズがかかった丸いパンである
薄い生地が積み重なっているさまは
ミルフィーユのようである

ヌスツォップフ　378円

ヘーゼルナッツペーストを使った菓子パン

いずれも、味から食感から「素朴」で「家庭的」
いかにもドイツなパンである
　
　

BÄCKEREI PERKEO Alt Heidelberg
ベッカライ ペルケオ アルトハイデルベルク
9:00-18:00(水-金)/7:00-18:00(土日祝)
月・火休　Pなし
http://perkeo.vpweb.jp/
京都市左京区岡崎天王町54-1

粋なことやるリトルマーメイド

6月24日
福山SA下りのパン屋さん
タカキベーカリー系のリトルマーメイドで
いつものようにパンを買ったら
意外なオマケが付いてきた

タダでくれるというから
喜んでもらった

でもなんでだろうと思っていたら…

その夜、というか明くる25日未明
サッカーW杯において日本は
ファイナル進出をかけてデンマークと戦ったのである

あー！そーゆことぉ

日本の勝利を見届けて食べました

全然油っぽくなく
甘さも丁度良くて
とても美味しかった

日本チームとリトルマーメイドの
さらなる健闘を期待します

午後５時のヒルティベーカリー

西のカトウと(私に)並び称される東の老舗ベーカリーである
パンの種類が豊富。中にはチーズメロンなんてのもある


午後５時以降、サンドイッチが半額になることは
蔵王星人ならだれでも知っているといっても過言ではない
もちろん根拠はない

チーズサンド(ボックス)　340円→170円

丁寧に作られた質の高いサンドウィッチである
残りものには福があるのだ

このお店については
私の定量にはまだまだ余裕があるので
ちょくちょく通いたいと思う
　
　

7:30-19:30　日祝および第2,4月休
Pは店前になんとか
南蔵王町5-15-15