記事：福岡帰省だより 2014年お盆編 (中)

【smile!】


【ごまサバ】
「ゴマサバ」というサバの種類のことではなく
サバの刺身にすりごまとしょうゆをまぶした
料理の名前である
新鮮なサバを生で食すことは
子供のころ滅多になかったから
この料理が博多名物だとは
恥ずかしい話、今の今まで知らなかった

ごまサバ丼　880円


タレまぶし後

サバが新鮮で生臭さがまったく無い
クセがまるで無い
脂っぽさも無い
ただ、やわらかい
夢中でかっこんだ
その味は表現し難い
「旨い」なんてもんじゃない

　　　何だったんだいったい…

今でもそう思っている
再び機会があれば速攻注文すると思う

喜水丸(きすいまる) ソラリアステージ店

福岡県福岡市中央区天神２−１１−３


ソラリアステージといってピンと来ないあなた
かつての「西鉄名店街」です