普通に美味しいラーメンはこれだ：みやま(笠岡)

笠岡バイパスを行った先に
美味しいラーメン屋さんがある
と職場の後輩に聞いていってみた
産業道路(鋼管道路)をまっすぐ行くと
そのまま笠岡バイパスになるのである
初めて走ったけれど
道がまだでこぼこなところもあるけれど
最近出来た箇所は舗装も景色もよく
快適なドライブコースである
途中にはベイファームという道の駅があり

大勢のドライブ客でにぎわっていたし
その手前には広大な菜の花畑があって

満開の季節を待っている

道の駅を過ぎて最初の信号の角にあるのが
みやまというラーメン屋さんである
外観を見てはじめはびっくりするが
中は清潔でちゃんとしたお店だ
出迎えてくれたのはおばあちゃんだった

中華そば　580円

尾道ラーメンがギトギトなら
笠岡ラーメンはぬめぬめである
このラーメンも透明なスープに
透明な脂の層がしっかり浮いている
背脂も浮いている
だが載せられているのはチャーシューだ
鶏肉ではない
だから正確には笠岡ラーメンとはいえない
まあたいしたことではない

ぬめぬめのスープはやさしい味なのに深みがあり
エグミもなく後味すっきり
脂もほとんど気にならず
止めようと思わなければ飲み干せるだろう
ぬめぬめの麺はしっかり平打ち
備後の麺特有のカップ麺ぽさが本物の証
噛み応えがあって腰もあって旨い
あまりに美味しいので替え玉した
さすがにスープは薄くなったが
麺の味で十分楽しめた
もちろんチャーシューも旨い
チャーシューポンズ(500円)というメニューがあるくらいだ


食べやすい普通のラーメンでも
美味しいものは美味しい
これは凄いことである
このお店も親子連れが多かったが
小さいときからここのラーメンなんか食べてたら
舌が肥えすぎてしまうのではないだろうか
　
　
みやま

11;00-15:00/17:00-25:00　Pあり
岡山県笠岡市神島3856-2