飲み干せる背脂チャッチャ系：○ら こばやし(延広町)

14時前に行ったのだが
居酒屋を兼ねた店内の
軽い雰囲気がやや落ち着かず
時々意味不明の衝撃音もする
なので最初の印象は良くなかった

初印象が悪いときは、たいがい
料理が美味しいのである

ラーメン　500円

背脂が浮いてるから尾道ラーメンだと思う
だと思うが
透き通ったスープに脂っぽさが全くなく
かといって味が薄いわけでは無い
しょっからい辛い寸前
エグ味を感じる寸前の
絶妙なパンチの効き具合だ
中に焦した何か―
ちりめんじゃこみたいなのが入っていて
それが香ばしく
また食感的にもアクセントになっている
なもんで
口中に流れこもうとする背脂をよけつつ
いかんいかんと思いつつ
ついついスープを飲み干してしまった

一方の麺は、食感的にも味的にも
主張し過ぎないのがスープにあっていて良い
チャーシューがまた
お肉と脂のバランスが良く満足感が高い


達人さん達からすれば
足らないところが目につくかもしれないが
尾道ラーメンを一杯500円で
これ以上に美味しくまとめるのは
ちょっと難しいんじゃなかろうか
私的には
海苔をトッピングにして
もう50円安くしたらもっと嬉しい　
　
　

延広町5-4
11:30-14:30/18:00-
日休　Pなし
久松通りをR2に向かって南下
最初の路地を左に曲がったとこ

コメント 3

おいしそうです＾＾
by 福山 (2011-03-21 15:54) 

久々のラーメン日記ですね(^^)
「こばやし」、近いうちに行こうと思っていたお店です。
期待がグッグッとアップしましたぁ。　
by 惣太郎 (2011-03-22 00:19) 

お便りありがとうございます

>惣太郎さん
脂の層くっきり丼のふちべっとり
ではなく
スッキリタイプなラーメンです
お口にあうといいのですが…

またお便りくださいね
by nonn (2011-03-23 07:09)