信州ツアー２日目の夜：信州で信州そばを食べた話

松本に向かうバス車中ずっと
携帯の小さい画面に向き合い
前もってネットで調べておいた
リストをもとに比較・再検討し
その晩の夕食会場を、宿に近い
信州そば屋さんに決めた
宿への到着時間が遅くなり
閉店時間が迫っていた
日が暮れて静まりかえった商店街に
足音を響かせながら
我々家族は急いだ

松本市内中央を流れる
風情ある女鳥羽(めとば)川のそばに
そのお店「女鳥羽そば」はあった
連絡を入れていた我々を待って下さっていた
名物は三段重ねのせいろそばである

三重(みかさね)そば　1365円


上段・海苔


中段・とろろ


下段・抹茶


おつけもの


蕎麦湯

　
極めて清涼感のある細い麺に上品な蕎麦湯
文句なく旨い
旨いに違いないのだが理解できない
自信を持って美味しいと言えるのはおつけものだけだ
決して悪口で言っているのでは無い

見た目も食感も繊細で素晴らしいのに
「おそばを食べた感」はいまいち感じられないのだ
地元福岡や現在住の広島をはじめ、京都や東京などで
散々慣れ親しんでいるからこそ期待する
そば特有の香り、噛み応え、のど越しなど
そばの旧知の美味しさが希薄なのである
そしてこれは
福山の信州そば屋さんで感じていたことと同じだった

私はまだ
信州そばを理解できないのだ
舌がまだまだ子供なんだろう
俄然、信州そばに興味がわいた
この美味しさを、いつか分かるようになりたい
　
　
女鳥羽そば

11:00-19:00ごろ　水・第3火休
長野県松本市中央3-4-8


お店のサイト
>http://metobasoba.com/