記事：Mクンのお弁当 下：瀬戸の玉手箱(福山ニューキャッスルホテル鞆の浦)

じゃ～ん


そもそも、Mクンのお師匠筋であるO氏が
「鞆の浦」に作らせた特製のお弁当
それをおすそ分けしてもらったMクンが
商品化を提案し実現したのが、この

瀬戸の玉手箱　1890円(昼のみ)

「５月の御献立」の一品なので
５月いっぱいで見納めかもしれない

ごはん

Mクンの師匠筋がアイデアを出したのは
このごはん部分である
サクラエビのかかったご飯
実は
海苔と鰹節とちりめんじゃこが
間に挟まっている
中学生のお弁当を思い出す
そして
こう見えてあたたかいのが驚き
この「あたたかさ」こそ
このお弁当全体の、実は真骨頂であると
私は感じた

お造り

さすが「鞆の浦」
スーパーレベルのお刺身では無い
（あたりまえか）

おかず

一番感動したのがこのおかず部
ダシ巻玉子が分厚くあたたかく上品なダシが染みて
「うま～」ではなく「ふま～」
里芋や練り物もあたたかくやわらかい
魚の揚げ物はきすといとよりの２種
胡麻をまぶした衣と
ふっくらで旨味のある身との
見事なコントラスト
ぶり照りやさりげなく添えられたチマキまで
おかずのどれもが小ぶりだが
おかずのどれもが出来立て作りたてで
手抜き感が一切ないのが凄い
サプライズの連続で
まさに玉手箱の名に恥じない一品である
「鞆の浦」の実力を思い知らされた

一方で、ランチメニュー共通品である茶そばの
宴会で出されるうどんやそばのような中途半端な存在感にもまた
ニューキャッスルホテル宴会営業課らしさを感じたのであった

デザート（お茶受け？）

セットとしてではなく
食後にひょっと出されたから
もしかするとこれは
「鞆の浦」の好意なのかもしれない
とすれば、これも有り難いサプライズである

なお「鞆の浦」は
我々下々が普段利用しているお店とは異なり
注文してからしばらく待たされますので
そのおつもりで
　
　
和食堂「鞆の浦」

11:30-14:00
Pは1000円以上2000円未満の利用で1時間
だが実は
ちゃりでも行けますとめられますのだ

（駐輪場も完備）
福山ニューキャッスルホテルB1
三之丸町8-16

コメント 2

度々失礼します。
たまーにｺﾒﾝﾄしたつもりがｱｯﾌﾟされてなくて
またやっちまったってことがあります（笑）
ここにもｺﾒﾝﾄしたつもりなのだけど･･･

きっと認証が間違ってたりするんでしょうね。
とうことで･･･

玉手箱、良いﾈｰﾐﾝｸﾞです。
ご飯みて
せいろ寿司みたいなのかなぁって思ってたら
やっぱりあったかいんですね。
おいしそう♪
お魚も２種類、って…
私の場合、ｷｽはわかってもｲﾄﾖﾘはわからないかも。。
ﾚﾎﾟｰﾄはﾑﾘだなぁ（笑）
by わこ (2010-05-23 16:47) 

>ここにもｺﾒﾝﾄしたつもりなのだけど･･･
そうですね
よっぽどのことが無い限り
削ることはないです

>お魚も２種類
いえ…その場で仲居さん？に訊きました(笑)
美味しかったし２種類もあるんで
何の魚だろうって

そんなもんです(笑)


by nonn (2010-05-24 08:43)