達人たちに朗報：一真(ISSIN)らーめん(曙町)

パン屋さん兼ケーキ屋さんRoccaのある通りは
表通りではないので、何度行ってもよく迷うのだが
迷ってる途中で、真新しいラーメン屋さんがあった

どこかとっつきにくい外観とは異なり
店内は新しくて比較的広い
普通のラーメン屋さんである
清潔感があるのは
そのときカウンターにいたのが
女性２人だったためもあるだろう

ラーメンは３種＋チャーシューメン
昔ながらの中華そばだという「らーめん」500円
どうやらハルビン麺系らしい「ピリ辛らーめん」650円
そして背脂系の「一真らーめん」である

一真らーめん　530円

スープにくっきり脂の層、さらに背脂ガッツリ
特徴的なのは、これに親かしわ肉が入ってることで
笠岡風尾道ラーメンなんだなと、そのとき思ったのだが
笠岡ラーメンに背脂チャッチャが真相のようだ
このかしわ肉は臭みも脂もなく美味しかったけれど
チャーシューが分厚くとろとろで旨かった
脂まで食べたのは初めてである
さらに鳥ガラ×野菜スープが香ばしく
背脂チャッチャなのに
飲み干したい欲望を抑えるのに苦労した
　
　

11:00-14:00/17:00-20:00
日・第３木休　Pあり

一真らーめん

コメント 2

おいしそう！
背脂食べたくなると（笑）
朱さんに足が向くのだけど（尾道出身なので）
今度はこっちに向けてみよう！
私は欲望抑えません（笑）

by わこ (2010-01-29 14:51) 

背脂の味…死角でした
そういう味わい方もあるんですね
それなら
一丁だって七福だって
つたふじ(御門町)だって（笑）

私的にはチャーシューが旨かったなあ
スープの味も絶妙でよかったですよ
開店直後だったのがよかったかな

>欲望抑えません
ひたすらかっこいいス（笑）

またお便りくださいね

by nonn (2010-01-30 09:05)