山里の贅沢 ざるそば定食の帝王

【ポテサラ】

私もポテサラは大好物なのだが
これは今まで食べた中でも
一番美味しいと断言できる
卵の使い方が絶妙な
何気に極上の
こんもりポテサラである

【福神漬】

浅い味わいだが辛さがピリッと来る
独特な自家製福神漬
これだけを肴に余裕でお酒が飲めるが
クルマでしか来れないところなので
飲めないのである、残念！

【地鶏の炊き込みご飯】

ひとくちほおばっただけで
口の中に拡がる鶏肉の旨み
思わず「うまっ」と唸った
絶品ほこほこ炊き込みご飯

【ざるそば】

香りも舌触りものど越しも繊細である
繊細すぎてなんだかもどかしい
そのもどかしさ具合が
信州で信州そばを食べたときと同じだった
とお店の人に話したら
実は信州のそばなのだそうだ
私はそばの味はまったく分からないのだが
分からないから分かりたくて仕方がなくなるという
いわばJazzのようなそばである
つゆに浸けずに味わってみて
後追いでつゆをすするということを
自然にやってしまうそばである

そしてこれらはすべて

ざるそば定食1000円のセットなのだ
しかもこれだけでは終わらない

蕎麦湯

暑い中熱い蕎麦湯を
汗をかきながらすすると
喉からおなかの底まで身体中に
そばの滋養が染み渡っていく気がする
これほどの贅沢があるだろうか

ちなみに
無農薬
自家栽培
天然水100％
だそうだ
お店は新しくトイレも綺麗である
　
　
手作りめん処　生房(きぼう)


11:00-14:00（生地がなくなり次第終了）
月～木休　Pあり
広島県福山市加茂町粟根205-3



おまけ
天然クルマエビ　一尾300円