イカスミ by ERBA(中央公園)

ERBAランチでパスタを選んでいた
どれも美味しいから目移りする
その日の食材の良し悪しで決めようと
軽い気持ちで
海老蔵さんにお勧めを尋ねてみた

　　　イカスミはどうですか？

メニューには載っていない
「嫌いでなければ」とのこと
嫌いというほど食べたことがないので
いや、ほとんど食べたことがないので
自ら進んで食べたことがまったくないので
薦められるままイカスミパスタを注文
目の前で作られるのを見ながら興味深々
おっ、牛乳を入れたぞ！（いや生クリームか？）
いったいどんな味がするのだろう


（ランチ1050円のメインとして）
パスタソースのベース味は
割と慣れ親しんだ、違和感のまったくないものだが
そこにイカスミ独特のコクと舌触りを感じる(気がする)
そしてイカが旨い
適度な歯ごたえと風味がうまい
イカスミってこんなに美味しいんだと
ソースが飛び散らないように気をつけながら
むさぼるように夢中で食った
「食べた」ではなく文字通り「食った」
イカスミ、んまいなぁ～
また作ってくれるだろうか
ねぇ、海老蔵さん！